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いまや希少となった日本ミツバチの百花蜜。非加熱国産です。
自然豊かな里山や山中で飼育しています。
主な蜜源は広葉樹や果樹花、山野草の花です。
無添加、無加工、非加熱。
今春分蜂した蜂群からの採蜜なのでまろやかでさらりとした風味、フルーティさが際立ちます。採蜜後間もない出品なので発酵泡が浮くこともありますが、それは蜂蜜の酵素が生きている証拠。

おまけとして巣蜜（コムハニー )をわずかですがお付けします。

名称　ニホンミツバチ百花蜜
原材料　はちみつ
内容量　165g程
賞味期限　2025年7月
採蜜日 2023年7月11日
採蜜地域　佐賀県東部地区
保存方法　常温保管または冷蔵保管
※1歳未満のお子様にはお控えください。
ご検討よろしくお願いします。

巣蜜は今年の春に分蜂した群からの「新蜜」です。見た目は透明に近くさらりとフルーティな風味です。部位によっては花粉(ビーポーレン)が混じることをご了承ください。花粉はもともと働き蜂の食料ですが栄養豊富です。蜜といっしょに食味を堪能なさってください。
7月15日に採蜜しました。賞味期限は1年間程で常温保存可能ですが、熟成、発酵前なので冷蔵庫保管が無難でしょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　

巣蜜は「巣と蜜を丸ごと食べられる」そして「人間が手を加えていない生の状態」であることから、通常の蜂蜜に比べ風味も栄養価も高い食材だといえます。非加熱なので酵素が活きていて「抗菌作用」「疲労回復」「免疫力強化」「美容・保湿効果」などに効能があるといわれています。まるごと食べたり、トーストパンやヨーグルトにトッピングしたりして食べています。

*はちみつの主な栄養
ブドウ糖
酵素
有機酸
ビタミン
ミネラル
アミノ酸
*巣（蜜ろう）の主な栄養
プロポリス
ビタミン
ミネラル

◆なお、巣蜜ははちみつ同様、乳幼児ボツリヌス症を引き起こす恐れがあるため、1歳未満のお子さまには食べさせないようにしてください。
◆採取のままなので、花粉(食用可)や不純物が混ざっている場合もあり得ますが、ご理解ご了承の上ご検討よろしくお願いいたします。
◆蜜蜂飼育では佐賀県中部家畜保健衛生所に届け指導助言を受けています。
♦︎食品衛生責任者の資格を有しています。

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