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栽培期間中農薬及び除草剤、化学肥料不使用　有機肥料使用　北海道旭川産「黒千石大豆」1kgです。2023年10月下旬に収穫しました。

黒千石大豆は大豆イソフラボンやポリフェノールが通常の黒豆より多いと言われています。
抗酸化力維持食品として健康に良い豆ということです。
健康食品としてさまざまなテレビ番組で紹介されています。
栽培の難しさから一時は生産が停止され、絶滅した品種となっていましたが、たまたま発見された種を元に栽培が再開されたため「幻の大豆」と言われています。
栽培量、流通量が少ない希少品種です。
成熟までの積算温度が他の黒豆より高く栽培が難しいです。
実際に私が栽培した最初の年は実がなる前に雪が降り完全に失敗に終わりました。
今回、出品の「黒仙石」は春の早い段階でポットで苗を作り畑に定植、お盆を過ぎてからやっと実を付け雪が降る直前になんとか収穫できた物です。

水に一晩つけ、つけ汁と共に炊飯する「黒豆ごはん」が我が家の定番です。(3合のお米に対し大さじ2杯から3杯の黒仙石)
その他、通常の黒豆の料理レシピでお楽しみください。

農薬不使用栽培のため生育中、何度も害虫を手作業で採取除去しました。それでも収穫してみるとかなりの量が虫に食われていました。時間をかけ手作業で虫食い豆と不良品を選別除去いたしました。
不良品を極力除去するよう注意していますが不良品が混入している場合がありますので20グラムほどサービスで増量させていただきます。

肥料は主に米糠と油粕、少量の畜産肥料(発酵堆肥)を使用しています。畜産肥料は化学肥料の農薬への過多な依存による環境への負荷軽減及び持続可能な循環型農業への取り組みとして推奨されています。

趣味で栽培している物なので豆の大きさにばらつきがあります。

豆は生きています。このまま畑に植えると芽が出てきます。

500g分の小袋2個にて出荷いたします。品質保持のため袋に小さな空気穴を数十個開けさせていただきます。

写真がご覧の端末によっては実際の色あいやイメージと異なる場合があります。
ご理解の上ご検討ください。

ゆうパケットポストにて発送いたします。
誠に勝手ですが発送は基本、月から金曜日とさせていただきます。

ご不明な点があればコメントよろしくお願いいたします。
＃雑穀

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